Crema de calabacín, puerros y zanahoria.

Crema de calabacín, puerros y zanahoria.

Las cremas de verduras siempre son una muy buena fuente de vitaminas y nutrientes necesarios
para nuestro organismo. Su versatilidad las hace el plato ideal para seguir una dieta sana y a la vez
poder disfrutar de un delicioso sabor.

En el caso de la crema de calabacín, puerros y zanahoria, tenemos la ventaja de un plato que se
puede consumir en cualquier época del año, se puede servir caliente para esas noches de invierno
o simplemente dejarse enfriar en la nevera para esas tardes calurosas del verano.

Ahora sí, para preparar 4 porciones de esta deliciosa y sana receta.

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 3 puerros
  • 4 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Nata líquida (opcional)
  • Sal y pimienta negra
  • Pan del día anterior (opcional)

Elaboración crema de calabacin light en menos de 30 minutos

Puerros y zanahoria light thermomix

  • Pelamos y lavamos los calabacines, los puerros y las zanahorias, lo picamos todo en
    rodajas, pero por separado.
  • Picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a pochar en una olla con aceite y el laurel.
    Cuando estén dorados añadimos los puerros, los rehogamos bien, agregamos los
    calabacines y seguimos rehogando.
  • Cuando el calabacín esté tierno añadimos las zanahorias y mientras se hacen un poco,
    pelamos las patatas, las lavamos y troceamos en rodajas, las echamos a la olla.
    Salpimentamos al gusto, agregamos agua hasta casi cubrir todo, tapamos la olla y dejamos
    cocer hasta que esté tierna la patata.
  • Quitamos la hoja de laurel y un poco de caldo que reservamos por si nos queda muy
    espesa la crema. El resto lo pasamos por la batidora, al final añadimos la nata y batimos un
    poco más.
  • Freímos unos cuadraditos de pan del día anterior, para acompañar y ¡YA ESTÁ LISTO PARA
    COMER!
    Así de sencillo es tener una cena nutritiva y bien sana, para aquellos que llevan un estilo de vida
    fitness.

 

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Nombre de la receta
Crema de calabacín, puerros y zanahoria.
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