Lasaña con espinaca totalmente vegano

Lasaña con espinaca totalmente vegano

Si eres de las personas con un estilo de vida vegano, esta es la opción perfecta para ti. Utiliza las verduras y vegetales a su favor y aprovecha cada una de sus propiedades.

Uno de los platillos que no falta en la mesa de las familias latinas en navidad y Año Nuevo es la lasaña.

Ingredientes para un receta de lasaña de espinacas fácil

  • 2 paquetes de placas de pasta
  • 2 tazas de queso rallado vegano (260 g)
  • ½ taza de champiñones (120 g)
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 2 tazas de espinaca cocida (360 g)
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo (30 g)
  • 1 cucharada de maicena (15 g)
  • 1 pimiento verde mediano
  • ½ pimiento rojo (60 g)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)
  • 2 tazas de leche de soja (500 ml)
  • 1 cucharada de nuez moscada molida (15 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Como preparar lasaña de espinaca totalmente fácil

  1. Comienza con la salsa bechamel. Vierte en una olla la leche de soja con la mitad de una cebolla, previamente picada, y espera a que hierva. A continuación, agrega la harina de trigo, la sal, la nuez moscada y la maicena para que espese. Reserva.
  2. Por otro lado, corta en trozos delgados el calabacín, la berenjena, las cebollas, los champiñones, los pimientos y el ajo. Sofríelos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Después, en un olla más grande vierte agua y espera a que hierva para introducir las placas de pasta. Cuando ablanden, escúrrelas y deja que enfríen.
  4. Seguidamente, toma un molde y forma una capa con la pasta, luego agrega el sofrito de vegetales, continúa con la espinaca, la bechamel y por último el queso rallado.
  5. Por último, lleva al horno a una temperatura de unos 180 ºC durante 15 minutos hasta que se dore y gratine. Luego retira, sirve y disfruta de una deliciosa lasaña con espinaca vegana.
  6. Esperamos que disfrutes estas saludables y ricas recetas.

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