Arroz integral con pollo y maíz a la naranja

Arroz integral con pollo y maíz a la naranja

El arroz y el pollo son elementos muy importantes en cualquier dieta nutricional, incluso podemos encontrar el arroz en algunos postres y hasta bebidas, lo que nos habla muy bien de la versatilidad de este cereal. Por su parte, como todos sabemos el pollo nos proporciona la cantidad de proteínas necesarias para afrontar el día con energía y de manera sana.

El día de hoy te traigo una receta que combina estos ingredientes a la perfección y que hará que la hora del almuerzo sea una experiencia muy nutritiva y además deliciosa.

Ingredientes básicos para el arroz integral

  •         200 gramos de arroz integral
  •         200 gramos de pechuga de pollo
  •         Una cucharada de salsa de soja
  •         Una naranja
  •         2 cucharadas de aceite
  •         Un poco de jengibre (puede ser en polvo o fresco)
  •         Verduras al gusto para complementar (queda muy bien con cebolla, zanahoria,       pimiento verde y pimiento rojo)

Elaboración arroz integral con pollo y maíz a la naranja

  • Lava la naranja y ralla la mitad con un rallador fino. La otra mitad de la piel córtala en tiras y sepárala, te servirá para decorar el plato al final. La naranja en sí exprímela, necesitarás el jugo en el siguiente paso.
  •  Lava bien la pechuga de pollo y córtala en dados. Ponlos en un recipiente para mezclar la con una cucharada de salsa de soja, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el jengibre. Deja que marine unos 20-30 minutos.
  •  Hierve el arroz en agua con sal al gusto, pero recuerda que mucha sal es perjudicial para  la salud y que además tapa mucho los sabores de los demás ingredientes. Al ser arroz integral debes poner 4 partes de agua por cada una de arroz, en vez de dos como con el arroz blanco tradicional. Cuando esté listo, escurre y reserva
  •  Pon al fuego una sartén para cocer el pollo con la mitad del jugo de la marinada, y cuando esté hecho retíralo y resérvalo.
  •  En la misma sartén, calienta dos cucharaditas de aceite para saltear las verduras. Añade un poco de la marinada sobrante en el recipiente tras separar la del paso anterior. Cuando veas que las verduras ya están casi en su punto, añade el pollo y mezcla todo bien, dejando que cueza durante unos minutos más.
  •  Para mezclar el arroz con el pollo y las verduras puedes hacerlo de dos maneras. Por un lado, puedes ponerlo todo en la sartén y mezclar bien, especialmente si quieres recalentar porque no lo haces en el momento. Otra forma de calentarlo es el arroz en el microondas y las verduras y el pollo en una sartén.
  • Con estos ingredientes vamos a tener aseguradas dos porciones, así que no dejes de invitar a esa persona especial a tener una vida sana a tu lado.

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Arroz integral con pollo y maíz a la naranja - ↑Mejorfit10
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