Lasaña de espinaca

Lasaña de espinaca

Si eres de las personas con un estilo de vida vegano, esta es la opción perfecta para ti. Utiliza las verduras y vegetales a su favor y aprovecha cada una de sus propiedades.

Uno de los platillos que no falta en la mesa de las familias latinas en navidad y Año Nuevo es la lasaña.

Ingredientes

  • 2 paquetes de placas de pasta
  • 2 tazas de queso rallado vegano (260 g)
  • ½ taza de champiñones (120 g)
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 2 tazas de espinaca cocida (360 g)
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo (30 g)
  • 1 cucharada de maicena (15 g)
  • 1 pimiento verde mediano
  • ½ pimiento rojo (60 g)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • ½ cucharada de pimienta (8 g)
  • 2 tazas de leche de soja (500 ml)
  • 1 cucharada de nuez moscada molida (15 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

  • Comienza con la salsa bechamel. Vierte en una olla la leche de soja con la mitad de una cebolla, previamente picada, y espera a que hierva. A continuación, agrega la harina de trigo, la sal, la nuez moscada y la maicena para que espese. Reserva.
  • Por otro lado, corta en trozos delgados el calabacín, la berenjena, las cebollas, los champiñones, los pimientos y el ajo. Sofríelos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Después, en un olla más grande vierte agua y espera a que hierva para introducir las placas de pasta. Cuando ablanden, escúrrelas y deja que enfríen.
  • Seguidamente, toma un molde y forma una capa con la pasta, luego agrega el sofrito de vegetales, continúa con la espinaca, la bechamel y por último el queso rallado.
  • Por último, lleva al horno a una temperatura de unos 180 ºC durante 15 minutos hasta que se dore y gratine. Luego retira, sirve y disfruta de una deliciosa lasaña con espinaca vegana.
  • Esperamos que disfrutes estas saludables y ricas recetas.

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Nombre de la receta
Lasaña de espinaca - mejorfit10
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