Ensalada cesar con queso rallado y tomates cherry

ensalada cesar con queso rallado y tomates cherry

Si hablamos de ensaladas, inevitablemente viene a nuestra mente la famosa ensalada cesar, es que en el mundo de las ensaladas, quizás esta sea una de las mas pedidas, quizás por su alto valor nutritivo o por el rico sabor de su aderezo, lo cierto es que todos alguna vez la hemos probado.

Sin embargo, al ser tan popular, cada persona quiere imprimirle un toque de su sazón personal, es por eso que existen varias versiones de esta famosa ensalada.

El día de hoy te presentaremos la ensalada cesar con queso rallado y tomates cherry, una versión muy saludable y fácil de preparar que te dejara con ganas de comer ensalada cesar a cualquier hora del día. Lo primero que vamos a necesitar,.

Ingredientes

  • Una lechuga romana fresca, crujiente
  •  1 yema de huevo
  •  3 cucharadas de jugo de limón fresco
  •  1 cucharada de ajo picado
  •  ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  •  1 cucharada de mostaza Dijon
  •  2 filetes de anchoa
  •  ½ taza de aceite vegetal
  •  ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  •  Sal y Pimienta Negra recién molida
  • ½ taza de Queso Parmesano rallado
  • 150 gramos de Tocineta picadita
  • 300 gramos de tomates cherry
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Ahora viene la parte donde muchos imprimen su marca, la preparación, no hay que ser un gran chef,
  • Para el aderezo, coloque la yema de huevo, mostaza, ajo, anchoas, jugo de limón, salsa Worcestershire, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
  • Procese hasta que quede suave. Con el procesador de alimentos en marcha, lentamente vierta el aceite vegetal y el aceite de oliva, como si estuviera preparando una mayonesa, hasta que espese.
  • Agregue el queso parmesano rallado y procese 2 veces. Reserve
  • Cocinar la tocineta en un sartén a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos, hasta que se dore y este crujiente. Coloque sobre un Toallas de papel absorbente.
  • Coloque los tomates en una bandeja para hornear y cubra con aceite de oliva.
  • Espolvorear con sal y pimienta. Lleve al horno a 400° F de 15 a 20 minutos, hasta que estén blandos.
  • Lave cuidadosamente las hojas de lechuga y séquelas bien. Córtelas transversalmente sobre una tabla para cortar. Colóquelos en un envase grande.
  • Mezcle la lechuga con aderezo suficiente para humedecer bien. Agregar más queso parmesano si lo desea y mezcle bien.
  • Divida la lechuga entre 4 platos, coloque los tomates encima de las lechugas y termine colocando los crujientes de Tocineta.

Sirva a temperatura ambiente.

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Ensalada cesar con queso rallado y tomates cherry
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