Ensalada de cuscús con tomates cherry, queso y aceitunas.

ensalada de cuscus con tomatitos cherry queso y aceitunas

Ahora te presentamos una opción mediterránea y muy saludable para tu comida así te
mantendrás en forma y satisfecho, ensalada de cuscús con tomatitos cherry queso y
aceitunas, que aunque parece algo complicada en realidad es muy simple de hacer y de un
alto contenido alimenticio para que puedas seguir man-teniéndote en forma.

Por si no lo sabes el cuscús es un cereal que está hecho de sémola de trigo duro cocida al
vapor, granulosa, de color amarillo, que contiene las sustancias nutritivas del grano entero
y un importante contenido de fibra, especialmente en su variedad integral

Cada 100 gramos de este alimento crudo aporta 350 calorías y contiene casi un 13% de
proteínas, lo que lo convierte en uno de los cereales con mayor aporte de proteínas. Es
también muy rico en hidratos de carbono en forma de almidón, que son de lenta absorción por el organismo”

Como micronutrientes aporta vitaminas del complejo B, provitamina A y minerales como
Fósforo y Magnesio y en menor proporción, Calcio, Fierro y Potasio.

Pero vamos no te dejes impresionar por toda esta información y anímate a preparar y
disfrutar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes 

  •  1 taza cuscús
  •  200 gr de queso
  •  100 gr de aceitunas verdes
  •  100 gr de aceitunas negras
  •  200 gr de tomates cherry
  •  1/2 taza de perejil finamente picado
  •  jugo de 1 limón
  •  hojas  de menta
  •  sal aceite de oliva

Preparación

  • Hervir la taza de cuscús con 2 tazas de agua, por 5 minutos, colar y reservar, en
    todo caso seguir las indicaciones del envase para obtener óptimos resultados.
  • Picar el queso en trocitos de aprox. 01 centímetro.
    Los tomates cherry si son muy grandes, debes cortarlos a la mitad.
  • Picar las aceitunas a la mitad
  • Colocar en una ensaladera, el cuscús el queso, los tomates, las aceitunas el perejil,
    las hojas de menta picadas, mezclar todos los ingredientes.
  • Condimentar con la sal, el aceite y el limón asegurándote que toda la mezcla quede
    impregnada para obtener un mejor sabor
  • Dejar reposar unos 15 a 20 minutos y ya esta listo, podrás disfrutar de esta
    deliciosa ensalada.

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Nombre de la receta
Ensalada de cuscús con tomatitos cherry, queso y aceitunas
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