Para todos aquellos que valoramos la buena salud de una forma especial y nos gusta mantener un
cuerpo esbelto y saludable, no hay nada mejor que una buena ensalada para la comida, almorzar
con una buena ensalada fitness nos garantiza la energía necesaria para que nuestro organismo
pueda funcionar mejor cada día.
Por esa razón queremos recomendar hoy esta rica ensalada de quínoa y aguacate que además de
ser muy fácil y rápida de preparar es rica en nutrientes y totalmente baja en calorías, te dejara
encantado por la combinación de sus sabores.
La quínoa es un pseudo cereal con un alto contenido en fibra, en la que podemos destacar sus
volúmenes de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, también
ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
Del aguacate podemos decir que es una fruta muy rica en minerales, principalmente potasio,
hierro y fósforo, muy baja en hidratos de carbono, sin embargo es llamada la mantequilla
vegetal por ser muy rica en grasa, pero no hay razón para preocuparse pues se trata de una grasa saludable, vegetal, insaturada y sin colesterol.
Ingredientes
Preparación de ensalada fitness
- Cocinamos la quínoa en una olla, con taza y media de agua, llevaremos a ebullición a fuego alto.
- Cuando llegue a ebullición reducimos el fuego, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento
durante 15-20 minutos o hasta que la mayor parte del agua se haya absorbido. - En un tazón, mezclamos los tomates, el pepino, la cebolla roja, aceite de oliva, el zumo de
limón, la sal, la pimienta y el perejil. - Cuando se enfríe la quínoa, la añadimos al tazón con los demás ingredientes.
- Finalmente para terminar añadimos el aguacate y mezclamos.
- A esta ensalada fitness de quínoa con aguacate, también podemos añadirle otros
ingredientes, (el límite es nuestra imaginación), la podemos acompañar con un rico
pescado como el Salmón o el atún, o simplemente comerla sola.
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