Ensalada de pasta con pollo, maíz, aceite y limón

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Todos sabemos que la pasta es una rica fuente de carbohidratos, y que se puede combinar
con casi cualquier cosa, por ejemplo con una rica y nutritiva ensalada.

Una de las ventajas de la ensalada de pasta es que se pueden preparar frías o calientes y
consumirlas tanto, en los días fríos de invierno como en los días cálidos de verano
resultando un primer plato contundente.

Otra gran ventaja es lo rápido que se pueden preparar y además que puedes dar rienda a
tu imaginación creando nuevos platos a partir de la receta original pues siempre puedes
hacer nuevas variantes de este rico plato.

Por ejemplo, el día de hoy te traemos una rica receta de ensalada de pasta con pollo,
aceite, maíz y limón;

Ingredientes

  • 300 gramos de pasta corta (la de tu preferencia), previamente cocida y salada.
  • Dos filetes de pechuga de pollo.
  • Un tomate grande cortado en trozos no muy gruesos.
  • Una lata de maíz dulce.
  • Queso rallado al gusto. (Aquí puedes usar el queso de tu gusto, pero te recomendamos un queso no graso)
  • Para la vinagreta vamos a utilizar unas gotas de limón, sal y aceite de oliva suave extra
    virgen.

 Preparación

  • Una vez que tengas todos los ingredientes, debes seguir estos sencillos pasos, para preparar esta gran ensalada de pasta con pollo, maíz, aceite y limón
  • Pon las pechugas en la parrilla o en la plancha según sea tu gusto con un poco de sal y
    limón hasta que se doren bien por ambos lados. Dejar enfriar y cortar en tiras o
    cuadritos. Reservar.
  • Mientras tanto, cuece la pasta siempre teniendo en cuenta que es mejor dejarla un
    poco dura si no se va a consumir inmediatamente, escúrrela y déjala enfriar con un
    poco de mantequilla para que no se pegue.
  • En una ensaladera coloca la pasta, el pollo bien doradito los tomates y el maíz junto
    con la vinagreta.
  • Mezcla suavemente para evitar despedazar la pasta y lograr que se impregne por
    completo con la vinagreta
    Espolvorea con el queso al gusto y listo.
  • Si quieres una variante de esta deliciosa receta de pasta, puedes freír el pollo previamente cortado en tiras o cuadritos (como te guste más) y rebozado en huevo y pan rallado te recomendamos usar aceite de maíz o girasol, antes de dejar enfriar, añádele con algunas semillas de sésamo. Esta idea es más laboriosa, pero, sin duda, más exquisita.
    ¡Y ahora a disfrutar esta deliciosa ensalada!

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Nombre de la receta
Ensalada de pasta con pollo, maíz, aceite y limón - mejorfit10
Nombre del autor
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