Chessecake de limón sin horno

Chessecake de limón sin horno

Hola querido amigo fitness, hoy queremos invitarte a una de nuestros postres saludables y deliciosos. Esperamos que te guste!

Ingredientes

Para la base de la tarta:

  • 200gr de galletas dulces.
  • 80gr de mantequilla sin sal.


Para el cheesecake de limón:

  • 250gr de queso mascarpone.
  • 200ml de nata para montar.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 100ml de zumo de limón.
  • 100gr de azúcar.

Para la gelatina de limón:

  • 100ml de zumo de limón.
  • 50ml de agua.
  • 50gr de azúcar.
  • 1 hoja de gelatina.
  • Ralladura de limón

Preparación:

  • Empezamos por triturar muy bien las galletas.
  • Cubrimos el fondo de un molde desmontable con papel vegetal y vaciamos las galletas
    trituradas, agregamos la mantequilla y mezclamos muy bien.
  • Distribuimos la mezcla uniformemente por toda la base del molde, y reservamos en el
    congelador mientras continuamos con el resto de la preparación.
  • Continuamos con la preparación del chessecake, ponemos a remojar las hojas de gelatina
    durante 5 minutos.
  • Ponemos a calentar el zumo de limón, le agregamos 50gr de azúcar y removemos
    constantemente hasta que empiece a hervir.
  • Añadimos la gelatina a la mezcla dejándola hervir por 1 minuto más removiendo hasta su
    completa disolución, dejar enfriar por 20 minutos.
  • Añadir el queso mascarpone y mezclar.
  • Montar la nata con los otros 50gr de azúcar, aunque en esta tarta el azúcar es al gusto, no nos interesa que este muy dura así que la dejamos un poco más que semi montada.
  • Una vez montada la incorporamos a la mezcla anterior lentamente y con movimientos
    envolventes.
  • Vaciamos la mezcla en el molde sobre las galletas, repartimos de manera uniforme e
    intentamos que la superficie nos quede lo más lisa posible.
  • Reservamos en la nevera durante un mínimo de 6 horas.
  • El último paso es preparar la gelatina de limón, para esto poneos la gelatina en remojo con agua fría.
  • En una cacerola vertemos el zumo de limón, el agua y el azúcar.
  • Removemos constantemente hasta que empiece a hervir y adicionamos la gelatina, dejamos hervir por un minuto y continuamos removiendo hasta su disolución total.
  • Dejamos enfriar por 20 minutos.
  • Vaciamos esta mezcla sobre la tarta que ya debería estar completamente cuajada.
  • Al momento de verter la mezcla, utilizaremos una cuchara para romper la caída y evitar que rompa la tarta.
  • Espolvoreamos la ralladura de limón y reservamos en la nevera por un mínimo de 2 horas.
  • ¡Sacar de la nevera, servir y a disfrutar!!!

¡He aquí una muy rica opción de un postre que, aunque parece algo complicado es muy fácil de
preparar atrévete a disfrutar!!!

Título de Rich Snippet
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Nombre de la receta
Receta fácil de Chessecake de limón - mejorfit10
Nombre del autor
Tiempo Total

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