Receta de Envinado cafe

Pastel de café envinado

Pastel de café envinado

El café es una de las delicias de oriente, y el café moca es una de sus más ricas variedades
procedente de Arabia, para algunos es muy fuerte y aromático aunque para otros es amargo, y
especiado, y hoy es el ingrediente principal de nuestro delicioso pastel, primero lo que
necesitaremos:

ingredientes 

Para el pastel

  • 115 gramos de Chocolate negro para fundir
  • 1 lata de leche condensada
  • 200 gramos de Margarina
  • 3 unidades de Huevos
  • 1½ cucharaditas de Bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de Sal
  • ½ taza de Leche (120 mililitros)
  • 2¼ tazas de Harina (315 gramos)
  • ½ cucharadita de Polvo para hornear
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla

Para la miel para envinar

  • 2 tazas de Agua (480 mililitros)
  • 1 taza de Azúcar (200 gramos)
  • 1 rama de canela
  • ¼ taza de Ron o brandy

Para la crema de chocolate

  • 230 gramos de Chocolate negro para fundir
  • 150 gramos de Margarina
  • 4 cucharadas soperas de Café instantáneo
  • 2 unidades de Yemas de huevo
  • 1 cucharada postre de Esencia de vainilla
  • 1 pizca de Sal
  • 3 tazas de Azúcar glass (420 gramos)

Elaboración de Pastel de café envinado

Pastel de café envinado

  • Antes de empezar con la preparación del pastel de moca, precalienta el horno a 200ºC.
    Hecho esto, empezaremos con la elaboración del pastel en sí. Para ello, derrite el
    chocolate negro al baño María o en el microondas y mézclalo con la leche condensada y la
    margarina.
    Luego, incorpora los huevos, el bicarbonato de sodio, la sal y la leche y mézclalo todo
    hasta que se integren todos los ingredientes.
  • Para seguir con la masa del pastel de moca, añade la harina previamente tamizada junto
    con los polvos de hornear y la esencia de vainilla y sigue moviendo. Hecho esto, vierte la
    mezcla en un molde apto para horno y previamente enharinado y engrasado y hornéalo
    durante 50 minutos aproximadamente, hasta que esté bien hecho.
  • Mientras tanto, prepara la miel para envinar. Para ello, pon a calentar el agua con el
    azúcar y la rama de canela hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando esté,
    retíralo del fuego, deja que se entibie y añade el chorrito de licor.
  • Para hacer la crema de chocolate moca, derrite el chocolate negro junto con la margarina
    al baño María. Dale vueltas y sin que hierva incorpora el café y caliéntalo hasta que se
    disuelva. Luego, retíralo del fuego, agrega las yemas de huevo, la esencia de vainilla, la sal
    y el azúcar glass y muévelo bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • Cuando el pastel esté listo, retíralo de horno, deja que se enfríe y desmóldalo.
    Luego, corta la tarta en tres capas de manera que tengas tres tortas finas. Coge una de la
    capas, envina la parte superior y unta la crema de chocolate. Coge otra de las capas,
    colócala encima y haz el mismo proceso, envina y cubre con la crema.
  • Por último, coloca la
  • última capa, vierte la miel en la parte superior y cubre ahora toda la tarta (parte superior y
    bordes) con la crema de chocolate.
  • Ahora que ya tienes tu pastel de moca envinado listo, si lo deseas puedes decorar con
    cacao en polvo la parte superior de la tarta, o con crema chantilly con la ayuda de una
    manga pastelera.

 

  • Bate esta crema sobre un recipiente frío para que adquiera consistencia. Cubre el pastel.
  •  Si te gusta aún más envinado, cuando sirvas cada rebanada puedes poner abajo un espejo
    de licor de café (Kahlúa).

Aunque es un poquito laborioso merece la pena el esfuerzo anímate a disfrutar este rico postre.

Título de Rich Snippet
recipe image
Nombre de la receta
Pastel de café envinado PASO A PASO - 【 2019 】
Nombre del autor
Tiempo Total

Recetas Relaciondas

Moussaka griega paso a paso

Moussaka Griega

Buen día y bienvenido. Hoy vamos a ponernos un poco especiales e internacionales con la siguiente preparación. Esta receta es ...
Leer Más
Lenteja con verduras thermomixç

Lentejas con verduras thermomix

El día de hoy nos toca cocinar algo muy diferente, fácil y práctico, ya que contaremos con la ayuda de ...
Leer Más
Albóndigas al horno

Albóndigas al horno

Buen día estimado lector, estamos seguros de que si estás aquí es porque seguramente eres una persona que se cuida ...
Leer Más
Batido de avena con plátano

Batido de avena con plátano

Si eres de los que casi no tiene tiempo para sentarse y desayunar! Te invito a preparar este Batido de ...
Leer Más
Pollo con almendras

Receta de Pollo con almendras

El día de hoy te traemos una receta que además de saludable es sin duda deliciosa. ¿Alguna vez has ido ...
Leer Más
AGUACATE CON HUEVO AL HORNO (2)

Aguacate con huevo al horno

Bienvenido, empezaremos este post con una pregunta. ¿Eres de las personas que piensa en que el desayuno es la ingesta ...
Leer Más
Helado de platano tropical (2)

Receta de helado de plátano tropical

Este helado de plátano es una excelente manera de refrescarse con un suculento sabor a frutas fresca. Esta receta es ...
Leer Más
Salmón relleno

Salmón relleno

Hola amigo fitness, hoy te queremos invitar a que nos acompañes a preparar esta receta de Salmón relleno de tomate ...
Leer Más
Chessecake de limón sin horno

Chessecake de limón sin horno

Hola querido amigo fitness, hoy queremos invitarte a una de nuestros postres saludables y deliciosos. Esperamos que te guste! Receta ...
Leer Más

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *